Les homards ressentent la douleur. Selon l'éthologue Robert Etwood, il ne
s'agit pas seulement de nociception (réflexes) mais de « comportements
complexes et prolongés qui impliquent clairement le système nerveux central. »
Nous avons donc bien affaire à une expérience consciente de la douleur. 1
Il est par conséquent totalement cruel de cautionner la consommation de
homards.
Plonger des homards vivants encore conscients dans de l'eau bouillante est donc un acte de cruauté.
Art. 521-1 Code pénal : Le fait, publiquement ou non, d'exercer des sévices graves, ou de nature sexuelle, ou de commettre un acte de cruauté envers un animal domestique, ou apprivoisé, ou tenu en captivité, est puni de deux ans d'emprisonnement et de 30 000 euros d'amende.
En Australie, dans l'Etat de New South Wales, les crustacés sont même protégés par un amendement depuis 1997, « en raison de leur capacité prouvée à ressentir de la douleur. »
L'entreprise australienne Nicholas Seafoods a été condamnée à payer une
amende de 1500 $ parce qu'une vidéo a montré que des homards étaient
démembrés encore conscients, sans avoir été assommés au préalable.
En 2013, Peta révélait une vidéo dévoilant le sort cruel réservé aux homards
dans une usine (probablement Linda Bean, Maine (US)): pattes et queue
arrachées à un homard encore conscient.
Suite à ça, l'entreprise a perdu un de ses grands clients (un fournisseur de
complexes sportifs) et a entamé son retrait progressif de l'industrie du
homard. 2
Peta milite souvent contre le Maine Lobster festival, pendant lequel un
nombre conséquent de homards sont sacrifiés.
La consommation de viande n'est pas indispensable. Les protéines végétales
sont suffisantes.
1- Huffington Post « Crustacés: les homards souffrent-ils lorsqu'on les plonge
dans l'eau bouillante ? » 11/03/14 mis à jour 05/10/16
Washington Post « Do lobsters and other invertebrates feel pain ? New
research has some answers » 10/03/14
2- Acadie nouvelle « Le homard ressent-il la douleur? » 15/03/17
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