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Un normand, défenseur des valeurs culinaires...
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Destinataire(s) :
INAO, Institut National de l'Origine et de la qualité
La pétition
Un drame se noue actuellement, et vous l'ignorez probablement...
Pour pallier à une vive concurrence étrangère, deux géants des produits laitiers aimeraient bien que l'AOC "Camembert" soit moins contraignante. Ces deux géants ont renoncé courant 2007 à leur AOC suite à l'actuel refus de l'INAO de modifier le cahier des charges pour permettre l'utilisation de lait thermisé.
Mais il continuent à faire pression sur l'INAO pour qu'elle assouplisse les contraintes de l'AOC "Camembert de Normandie".
Si l'AOC n'était plus limitée à des productions au lait cru, ces industriels pourraient produire un camembert "labélisé", au lait pasteurisé, sans risque sanitaire... et sans goût, donc sans intérêt !!! Inacceptable pour les normands attachés à leur "clacos"... alors défendons le camembert qui a du goût, celui qui pue dans la cuisine, celui qui fait la fierté des normands.
Signez pour que l'AOC Camembert ne devienne pas une AOC au rabais, pour qu'elle continue à s'appliquer au seul vrai camembert ; celui au lait cru !
Cette pétition sera présentée à l'INAO, l'organisme qui gère les Appellations d'Origine Contrôlée. Merci !
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C'est un de mes vrais plaisis que le camembert au lait cru. Il ne faut pas abandonner un tel savoir-faire.....Ce serait injure à la gastronomie française, une des meilleures au monde.
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Guadareves - Le 20/07/2008 à 22:20:43
tous les moyens sont bons pour sauver le patrimoine.
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