Pour des raisons de coût ou de pratique, les pâtes sont omniprésentes dans les cantines scolaires mais derrière, leur manière d'être faite (souvent entre 20 et 40kg de pâtes d'un coup) nécessite un gaspillage d'eau effarant (environ 100l pour 20kg) car il faut un volume d'eau un minimum conséquent pour éviter qu'elles ne se collent.
Il faut ensuite les rincer, et même si certains diront qu'il existe des méthodes pour moins gaspiller, la plupart des restaurants collectifs ne les appliquent pas pour plusieurs raisons.
De plus, ces méthodes n'empêchent pas le gaspillage d'une denrée qui risque de devenir rare et un sujet de guerre écologique sous peu : l'eau !
Privilégiez le riz, le boulgour, la semoule, des féculents qui nécessitent certes de l'eau, mais moins et qui en plus reste dans les aliments au lieu d'aller dans le caniveau.
Économiser l'eau, c'est aussi préserver l'avenir.
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