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Pétition

Un système d'étiquetage incomplet, pro-business, opaque voire mauvais pour la santé… NON AU NUTRI-SCORE !

Un système d'étiquetage incomplet, pro-business, opaque voire mauvais pour la santé… NON AU NUTRI-SCORE ! Pétition
2.252 signatures
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Thibaut de Santé Non Censurée
La pétition

Une PIZZA est-elle aussi bonne pour la santé que de l’EAU ?


Si vous êtes comme moi, vous avez immédiatement pensé « bien sûr que NON ! »


Mais ce n’est pas le cas de tout le monde. Les experts derrière le Nutri-Score semblent penser qu’une pizza au levain surgelée mérite un « A » autant qu’une bouteille d’eau minérale.


nutriscore-a-pizza-eau-1200X628-.png


Alors qu’elle contient des additifs, des exhausteurs de goût, des conservateurs… Et que c’est un produit ultra-transformé.


C’est le genre de “surprise” que l’on peut avoir avec le Nutri-Score. Et j'ai bien peur que ces erreurs soient nombreuses.

La documentation officielle est tout entière en ligne. Vous pouvez la consulter vous-mêmes.  J’ai lu leurs explications, leurs tableaux et leurs calculs…


Et j’ai identifié ce que j’estime être 3 problèmes majeurs avec le Nutri-Score :


  • Il note positivement des aliments transformés, bourrés de pesticides, etc.
  • Il tolère des quantités de sucres parfois dangereuses pour la santé
  • Les fabricants peuvent facilement le manipuler et mentir


Un système de notation auquel il est difficile de vous fier pour bien vous nourrir.


Le Nutri-Score prétend évaluer objectivement les aliments…Mais il prend en compte uniquement : (1)


  1. Les calories
  2. Le gras
  3. Le sucre
  4. Le sel
  5. Les fibres
  6. Les protéines
  7. La présence de légumes & fruits

Par contre, il semble ignorer COMPLÈTEMENT : LES PESTICIDES, LES CONSERVATEURS, LES ALLERGÈNES, LES ÉDULCORANTS et LES COLORANTS.


Le Nutri-Score serait donc aveugle à certains des enjeux de santé publique les plus problématiques.


De plus, il ne prend pas en compte : 


1) la provenance biologique, (2)


2) et le degré de transformation du produit. (3)


Un excellent produit fait avec soin par des petits producteurs consciencieux est donc mis à égalité avec un aliment transformé de supermarché plein d’édulcorants et autres cochonneries.


C’EST ABERRANT !


Un système à la botte des lobbies ?


En 2023, le Nutri-Score connaît une révision intégrale de son algorithme. Mais un point fondamental a échappé aux meneurs de cette réforme : LE SUCRE !


L’OMS a fixé une limite à l’apport quotidien de sucre. Cette limite est de 50 grammes pour un adulte. (4)
Chez le Nutri-Score ? Cette limite est fixée à 90 grammes, que vous soyez un adulte ou un enfant. (5) 


Cherchez l’erreur !


Selon moi, cela arrange bien les industries sucrières qui peuvent mettre des jolis “A” et “B” à leurs produits bourrés de sucre ! (6)


Autre “surprise” : tous les sucres sont sous la même enseigne. Les sucres d’origine naturelle (miel, sucre brun…) sont mis à pied d’égalité avec les sucres raffinés et les sucres ajoutés.  Aux yeux du Nutri-Score, un FRUIT a donc les mêmes sucres qu’un GÂTEAU.


C’est insensé !


Comment ne pas y voir l’influence des lobbies agroalimentaires, qui préfèrent nous gaver d’aliments transformés plutôt que de nous tenir honnêtement informés ?


Mais le pire, c’est que le Nutri-Score n’est même pas obligatoire. (7)


On met donc en place un système pour plus de transparence sur les compositions des aliments vendus en grande surface, pour permettre à la population de faire le meilleur choix pour leur santé, pour lutter contre l’obésité


Mais si un Nutri-Score s’avérait trop négatif, le fabricant peut simplement décider de ne pas l’afficher.


Bravo la transparence !


Le Nutri-Score est donc un système censé nous informer mais qui en réalité sème la CONFUSION 


  • …Parce que son algorithme ne prendrait en compte qu’une partie infime des aliments
  • …Parce qu’il ignorerait les pesticides, les édulcorants, les colorants
  • …Parce qu’il ne se soucierait pas de la provenance biologique
  • …Parce qu’il nous ferait consommer trop de sucres
  • …Parce que les fabricants choisiraient le score qui leur plaise

C’est pour cela que nous devons rendre obligatoire un système d’étiquetage indépendant qui force les grosses industries agroalimentaires à être transparentes.


Nous méritons un système qui ne nous MENTE PAS, et ne nous incite pas à manger des aliments ULTRA-TRANSFORMÉS et ULTRA-MAUVAIS pour notre santé !


Votre soutien, votre voix sont importants, il s’agit de ce que VOUS mangez chaque jour.  


Le Nutri-Score n’est pas fiable


Le Nutri-Score attribue une lettre et une couleur à un produit alimentaire en fonction de sa composition nutritionnelle. 


C’est un système de notes à l’Américaine (A=Bon, C=Médiocre, E=Nul) avec un code couleur facile à comprendre (A=Vert, C=Jaune, E=Rouge, etc.). 


Pour 100g d’aliment, ce score se base sur la différence entre 2 sommes de points :


  • Des éléments négatifs (N) : énergie (kJ), sucres simples (g), acides gras saturés (g) et sel (mg) . Un score de 1 à 10 est attribué à chacun des items. Cette somme va donc théoriquement de 0 à 40.
  • Des éléments positifs (P) : fibres (g), protéines (g), teneur en fruits ou légumes/noix (%). Un score de 0 à 5 points leur est attribué à chacun. Cette somme va théoriquement de 0 à 15.

Le Nutri-score va donc de -15 à 40 selon la règle suivante : (8)


nutriscore-diagramme-petition.png


 


Faisons l’exercice avec une pizza surgelée végétarienne au levain d’une marque célèbre.


calcul-nutriscore-composants.png


Cette pizza obtient donc tout juste un score de A !
Autant qu’une bouteille d’eau minérale. (9)


Cette absurdité est malheureusement une conséquence logique du calcul aberrant du Nutri-score. Ce dernier fait le cumul théorique des bons et des mauvais ingrédients, par 100 grammes. Une pizza peut compenser ses mauvais points (gras, sel, …) à l’aide de bons points (protéines, fibres, …), pour au final, s’équilibrer.


Donc si nous suivons à la lettre le Nutri-Score, manger 50 grammes de sel (-5) d’un seul coup est SAIN aussi longtemps que vous les mélangez à 50 grammes de protéines (+5)  juste derrière !


Or ceci ne fait diététiquement aucun sens.


Vous vous rendez bien compte qu’une pizza industrielle sera toujours moins saine que de l’eau.


Ne serait-ce que parce qu’elle contient de nombreux conservateurs, des aliments transformés, des allergènes, des produits issus d’agriculture loin d’être biologique


En résumé, le Nutri-Score ne prend pas en compte l’origine du produit : naturel ou agro-alimentaire ? Biologique ou transformé ? 


En outre, il ne prend pas en compte non plus les possibles traces de pesticides, ni les additifs comme les édulcorants, les conservateurs, les colorants


Bref, le Nutri-Score ne juge pas un produit alimentaire dans sa totalité mais comme une somme abstraite d’éléments.


Quel message envoie-t-on lorsque l’on met à pied d’égalité L’EAU, source de vie indispensable ; et une pizza industrielle bourrée de colorants, d’additifs potentiellement cancérigènes (10), d’exhausteurs de goût aux origines obscures, de sucres raffinés et de gras saturés ?


Cet outil censé nous renseigner sur la qualité nutritionnelle de notre panier de courses sème surtout la confusion.


Comment ne pas voir là l’influence des multinationales qui préféreront toujours nous gaver de leurs produits transformés plutôt que de nous informer loyalement ?


C’est pour cela que j’ai besoin de vous aujourd’hui.


Pour qu’enfin de vraies mesures soient prises afin de nous informer de la qualité de nos produits. Des mesures qui nous disent ce que nous mettons dans nos assiettes et dans notre corps. Des mesures qui favoriseraient les producteurs consciencieux, soucieux de la qualité et non pas qui font le jeu de BIG FOOD.


Un système qui n’est pas obligatoire


Le Nutri-Score a été développé en France en 2017, sous l'égide du chercheur Serge Hercberg de l'Université Sorbonne Paris Nord. (11) 
Son objectif initial était noble : informer les consommateurs sur la qualité nutritionnelle des produits alimentaires pour les aider à faire des choix plus sains et lutter contre l’obésité. (12)


Cependant, dès le départ, l’influence des lobbys de l'industrie alimentaire s’est fait sentir.


En effet, ces lobbies ont réussi à faire pression pour que le Nutri-Score soit volontaire, ce qui signifie qu'il n'est pas obligatoire pour les fabricants d'apposer cette étiquette sur leurs produits. (13)


RIEN n’oblige les fabricants à mettre le Nutri-Score sur les emballages.
RIEN n’oblige les commerces à adopter les nouvelles révisions.


De plus, l’OMS n’aurait pas l’autorité nécessaire pour approuver un système d’étiquetage particulier. (14)


Aujourd’hui, seuls 25% des produits transformés arborent l’étiquette colorée du Nutri-Score. (15)


Si donc un Nutri-Score ne plaît pas à une marque parce qu’il est trop mauvais et risque d’impacter négativement les ventes, cette marque peut décider de ne pas afficher le Nutri-Score, et de pas informer le consommateur.


Un Nutri-Score facultatif est un Nutri-Score inutile.


Ne pas afficher le Nutri-Score sur son emballage n’est pas un « choix »  – c’est un MENSONGE.


Les fabricants ont un devoir de vérité envers vous, les consommateurs. Et aussi longtemps que le Nutri-Score n’est pas une obligation, vous serez dupés.



Quelles alternatives ?


Nous savons qu'il existe de meilleures alternatives pour guider les consommateurs vers des choix alimentaires plus sains.
Nous savons que le Nutri-Score n’est pas un “pis-aller” mais un système délibérément défectueux.


Voici des alternatives qui ont montré leur efficacité et leur fiabilité. 


  • Le système SENS (Système d’Étiquetage Nutritionnel Simplifié) : (16) Basé sur le système SAIN-LIM présenté dans un rapport de l'AFSSA (2008) sur les profils nutritionnels.

  • Le Nutri-repère : (17) Système descriptif des RNJ (Repère Nutritionnel Journaliers) ou GDA (Guideline Daily Amounts).

  • Les Traffic-Lights : Logo hybride mis en place au Royaume-Uni par la FSA (Food Standard Agency).

Les applications de suivi de la nutrition qui permettent aux consommateurs de scanner les codes-barres et d'obtenir des informations détaillées sur les produits, sont également une option.


  • Open Food Facts : Elle affiche le Nutri-Score et la classification Nova, qui évalue le degré de transformation des produits. (18)

  • Yuka : Yuka attribue une note sur 100 à chaque produit en se basant sur divers critères nutritionnels. Et propose des alternatives plus saines aux produits mal notés. (19)

Si nous voulons reprendre en main notre panier de courses, reprendre le contrôle de ce que nous mangeons, et retrouver une alimentation saine, c’est maintenant qu’il faut signer.


Les révisions du Nutri-Score viennent de sortir cette année, et nous devons nous y opposer.


Nous demandons à nos représentants :


  • De ne pas se plier aux impératifs capitalistes des industries agro-alimentaires comme cela semble être encore le cas aujourd’hui et d’opter pour des règles de notations strictes et justes

  • D’adopter un système indépendant, fiable et obligatoire pour toutes les étiquettes.

  • De rendre les ingrédients des produits de supermarché transparents, clairs, compréhensibles pour tous. 

Vous méritez de savoir ce que vous mettez dans votre corps. Vos enfants méritent de manger ce qu’il y a de meilleur pour eux. Signez la pétition, et demandez un système qui évalue nos produits à leur juste valeur.


Un système qui serait véritablement fiable, indépendant et obligatoire.


 
Sources : 


(1) https://www.santepubliquefrance.fr/media/files/02-determinants-de-sante/nutrition-et-activite-physique/nutri-score/tableur-calcul-nutri-score

(2) https://www.santepubliquefrance.fr/presse/2023/l-algorithme-de-calcul-du-nutri-score-evolue-pour-promouvoir-des-choix-alimentaires-plus-favorables-a-la-sante


(3) https://www.santepubliquefrance.fr/presse/2023/l-algorithme-de-calcul-du-nutri-score-evolue-pour-promouvoir-des-choix-alimentaires-plus-favorables-a-la-sante


(4) https://www.ages.at/en/human/nutrition-food/nutrition-recommendations/who-sugar-recommendations#:~:text=For%20an%20average%20adult%20(with,teaspoons%20or%2014%20sugar%20cubes).


(5) https://www.bmel.de/SharedDocs/Downloads/EN/_Food-and-Nutrition/nutri-score-update-algorithm.pdf?__blob=publicationFile&v=2 p. 17-18


(6) https://www.bmel.de/SharedDocs/Downloads/EN/_Food-and-Nutrition/nutri-score-update-algorithm.pdf?__blob=publicationFile&v=2 p. 17


(7) https://www.santepubliquefrance.fr/determinants-de-sante/nutrition-et-activite-physique/articles/nutri-score#block-322597


(8) https://www.santepubliquefrance.fr/media/files/02-determinants-de-sante/nutrition-et-activite-physique/nutri-score/tableur-calcul-nutri-score


(9) Selon la version 2022 du Nutri-Score, qui est encore en vigueur.  https://www.health.belgium.be/sites/default/files/uploads/fields/fpshealth_theme_file/faq_en_v45_0.pdf


(10) https://www.quechoisir.org/action-ufc-que-choisir-additifs-alimentaires-87-molecules-a-eviter-n59897/#:~:text=Parmi%20ceux%2Dci%20on%20peut,accru%20de%20cancer%20du%20c%C3%B4lon.


(11) https://www.santepubliquefrance.fr/determinants-de-sante/nutrition-et-activite-physique/articles/nutri-score


(12) https://www.lemonde.fr/sciences/article/2018/02/20/le-logo-nutritionnel-arrive-dans-les-rayons_5259488_1650684.html


(13) Gamberini, Angelo (4 June 2020). "Nutri-Score: how to ruin the Farm To Fork concept - Carni Sostenibili". 


(14) https://theconversation.com/etiquetage-nutritionnel-la-guerre-du-parmesan-et-du-prosciutto-116905

(15) https://tillymetz.lu/2019/11/07/dossier-nutri-score-pour-un-nutri-score-obligatoire-en-europe/

(16) https://www.anses.fr/fr/system/files/NUT-Ra-Profils.pdf

(17) https://www.cambridge.org/core/services/aop-cambridge-core/content/view/093970D4243A355C7652803680420CCD/S1368980012000754a.pdf/div-class-title-the-science-on-front-of-package-food-labels-div.pdf


(18) https://fr.openfoodfacts.org/nova


(19) https://yuka.io/independance/

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74 commentaires
Caron - Le 23/11/2023 à 11:24:43
il vaut mieux faire ses propre plat que d'acheter du tout fait car on sait se que l'on met dedans.
5 0
Dominique - Le 23/11/2023 à 06:52:46
Salubrité publique
3 0
Francette - Le 23/11/2023 à 07:01:21
le nutri score ne doit pas être aux bottes des gros industries ! le nutri score doit être un tant soit peu fiable et donc utile pour notre consommation .
3 0
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